Selbstgemachte Konfi ist nicht nur sehr lecker, sondern macht auch Spass bei der Zubereitung. Konfi machen ist fast schon wie meditieren – und selbstgemacht ohne Zusatzstoffe oder Chemie also definitiv gesund fürs Gemüt und den Körper!
Für meine Kundengeschenke habe ich diesen Herbst duzende Konfi-Gläsli abgefüllt – natürlich saisonal mit Aprikosen und Zwetschgen.
Rezept
- ½ Fruchtanteil, ½ Zucker – beispielsweise 500g Früchte und 500g Zucker
- Früchte waschen und die Steine entfernen
- zusammenfügen und auf mittlerer Stufe ca. 20’ weich kochen
- abfüllen in Gläser
- Gläser sofort verschliessen und auf den Kopf stellen
- auskühlen lassen
Zeitaufwand je nach Menge – ca. 1 Stunde
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